Накануне редакции VSЁ42 поступило весьма заманчивое предложение – на собственном опыте оценить восточное гостеприимство, переложенное на сибирский лад, и побывать в ресторане узбекской кухни "Чайхана42". Это заведение относится к группе ресторанов Ивана Печерского, и уж поверьте: отказаться от дивного ужина и занимательной беседы мы не смогли.
Несмотря на восточный колорит, ресторан "Чайхана42" оказался очень современным – двухэтажное помещение обыграли так, что найти удобное место сможет любая компания. Отметить можно и удобное расположение в старом центре Кемерова, и просторную парковку, и невероятно предупредительный персонал... Впрочем, это лишь первые впечатления.
Для гостя "Чайхана42" раскрывается постепенно, шаг за шагом... Можно сказать, что это заведение построено на контрастах. Просторно, но в то же время уютно, а порой даже интимно-камерно, по-восточному колоритно, но по-европейски технологично, виден безупречный вкус и работа дизайнера, но при этом нет ничего искусственного.
Двухэтажный ресторан одновременно создаёт впечатление восточного дворца, куда вы попали с экскурсией, и большого дома любимого друга, где всё дышит спокойным очарованием и ласкает взгляд.
На первом этаже, помимо гардероба, кухни и бара, – два зала: один – большой, который, в случае необходимости, можно быстро трансформировать для банкета, переставив мебель. Второе помещение – поменьше: это закрытый VIP-зал, который идеально подойдёт для проведения деловых встреч, праздников и прочих важных событий.
На втором этаже – три зала, один из них – с многоуровневым полом: здесь расположены мягкие зоны, где можно по-настоящему остановить время... Неторопливо обсудить насущные дела, подумать о чём-то важном, насладиться ароматным кальяном или душистым чаем. И, конечно же, вкусно покушать.
Владелец ресторана Иван Печерский не только рассказал о своём заведении, но и предложил попробовать самые популярные блюда узбекской кухни. О своём творении ресторатор повествует с упоением. Идея открыть в Кемерове чайхану зрела долго, а подготовка к открытию заняла ещё больше времени.
Летом вся команда съездила в Узбекистан – в Ташкент и Самарканд. Для полного погружения в атмосферу Востока кемеровчане побывали и на рынках, и в местных ресторанах – и в заведениях премиум-сегмента, и в маленьких местечках "для своих".
Кстати, шеф-повар "Чайхана42" Малик Умаров – уроженец Востока с десятилетним опытом работы шеф-поваром московского заведения "Чайхана №1". Вместе с Маликом, предложение переехать в Кузбасс приняли ещё пятнадцать поваров из Москвы, при этом они приехали не на время открытия и не для обучения местных поваров, а навсегда.
Оценить кулинарное искусство поваров нам предложили сразу же. Скажем честно: описывать вкус праздничного и чайханского узбекского плова, сводящего с ума одним своим ароматом, или пытаться рассказать о десертах, рядом с которыми забываешь о любой диете, бесполезно. Это просто надо попробовать. Нет, не так – это необходимо попробовать!
Как сразу уточнил Иван, кухня в ресторане "Чайхана42" не стилизована под узбекскую и даже не приближена к ней. Это настоящие аутентичные блюда, которые готовятся уроженцами Востока, в соответствии со всеми правилами. Продукты для этих блюд также попадают на кухню зачастую не с кемеровских рынков, а прямыми поставками из Ташкента.
Особая гордость заведения – это открытая кухонная зона. Гости могут в любой момент посмотреть, как готовится любое блюдо, в том числе на мангале и в тандыре.
То же самое касается и интерьера заведения – многие элементы были привезены из Узбекистана. Как рассказал нам владелец заведения, некоторые из них по-настоящему ценные: они датируются прошлыми веками.
А когда все интересные истории были рассказаны, потрясающие блюда съедены до последней крошки, на город опустились сумерки, раскрасив "Чайхану42" уютными полутонами, у нас осталось время, чтобы оценить заведение как место для настоящего отдыха. Место, где всё гармонично, где всё настроено на расслабление и умиротворение.
Мы считаем, что "Чайхана42" – это настоящее открытие для города, которое невозможно не оценить. Потому и предлагаем вам проверить это самостоятельно.
Город Кемерово, улица Черняховского, 2
Тел.: 63-55-00