Диетолог Ольга Редина рассказала россиянам, почему сардины стали новым суперфудом.
Как рассказала медик в беседе с интернет-изданием "Подмосковье Сегодня", в соцсетях всё чаще можно встретить видео с рецептами блюд из сардин. Это легко объяснить: они сравнительно недорогие, но при этом богаты белком, омега-3 жирными кислотами, а также необходимыми витаминами и минералами. Сардины – доступная и полезная альтернатива дорогим видам красной рыбы.
Польза для здоровья:
- Богатый состав: рыба содержит полноценный белок, омега-3 жирные кислоты, витамины D и B12, селен и фосфор.
- Безопасность: благодаря небольшому размеру сардины накапливают значительно меньше ртути, чем крупные хищные рыбы.
- Эффективность: продукт поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также обеспечивает долгое чувство сытости.
Диетолог посоветовала покупать консервы в собственном соку или масле, а также избегать продуктов с ароматизаторами и лишними добавками. Также не следует добавлять соль в блюда с консервированными сардинами. Сочетайте рыбу с овощами, зеленью, авокадо, бобовыми и цельнозерновым хлебом.
При этом существуют ограничения. Людям с гипертонией и заболеваниями почек важно строго контролировать употребление консервов из-за высокого содержания соли. При контроле массы тела нужно учитывать высокую калорийность сардин в масле. В этом случае целесообразно выбирать рыбу в собственном соку.