Открыть магазин-ресторан готовых блюд, овощей и фруктов придумал американский предприниматель Дуг Раух, бывший президент сети супермаркетов Trader Joes. Особенность заведения: очень низкие цены и весьма полезная еда.
Предприниматель решил предоставить доступное питание необеспеченным группам населения.
- Благодаря этому проекту можно будет использовать 40% продуктов, которые выбрасываются в урну, - заявил Раух. - Более того, здесь можно будет купить здоровую пищу, которую выбрасывают бакалейные лавки в конце рабочего дня. Также в моем магазине будут продаваться овощи и фрукты, полезные по своим питательным свойствами, идеально пригодные к употреблению, но имеющие видимые недостатки.
Откроется продуктовый «секонд-хэнд» в рабочем квартале Бостона в начале следующего года.
Кстати, как отмечает Дана Гандерз, эксперт по продуктам питания из Совета по охране природных ресурсов США, ежегодно американцы выкидывают 72,5 миллиона тонн продуктов питания из-за истечения их срока годности.