Группа иностранных ученых в ходе эксперимента выяснила, какую пользу организму приносит длительное голодание.
Для исследования были отобраны 12 здоровых добровольцев, которые на протяжении семи дней должны были голодать и пить только воду. В ходе эксперимента у них каждый день фиксировали уровень около 3 000 белков.
В результате выяснилось, что за неделю голодания только на воде участники исследования потеряли в среднем 5,7 килограмма веса, причем уменьшалась и жировая, и мышечная масса. Также в период голодания фиксировались изменения в белках и нейронной ткани.
После возвращения к приемам пищи спустя три дня вес остался на прежнем уровне, жировая масса осталась такой же, потеря мышечной ткани почти прекратилась. О своем исследовании ученые сообщили в статье, опубликованной в журнале Nature Metabolism.