Употребление кофе в качестве напитка на регулярной основе способно на продолжительное время улучшить работу мелких кровеносных сосудов в организме человека, в том числе и в его мозге. К такому выводу пришли учёные из университета Рюкю в префектуре Окинава в Японии.
В опыте принимали участие 27 добровольцев в возрасте от 22 до 30 лет. Их поделили на две группы, одна из которых употребляла "плацебо" – кофе без кофеина, а другая – традиционный напиток. По итогам эксперимента у всех участников оценивали уровень кровотока в мелких сосудах пальцев неинвазивным способом, при помощи доплеровской флоуметрии.
По итогам стало ясно, что у тех, кто употреблял кофе с кофеином, мелкие сосуды работали на 30% лучше, чем у тех, кто пил "декаф". Эффект сохранялся в течение 75 минут после употребления одной чашки.