Тыква содержит бета-каротин и пищевые волокна, однако подходит не всем в одинаковых количествах. О том, кому стоит учитывать состояние здоровья и размер порций при употреблении осеннего овоща, рассказала диетолог Анастасия Кривошей.
Осенью тыква становится популярным ингредиентом на ростовских кухнях – из нее готовят супы, каши, запеканки и десерты. Но считать этот продукт обязательным для всех не стоит: реакция на пищу зависит от индивидуальной переносимости, размера порции и общего состояния организма.
– Тыква не относится к продуктам, которые сами по себе опасны для большинства людей. Но это не означает, что ее нужно есть без ограничений. Если после блюда из тыквы появляются вздутие, боль в животе, послабление стула или другие неприятные ощущения, стоит обратить внимание на размер порции и способ приготовления, – пояснила диетолог Анастасия Кривошей в беседе с RostovGazeta.
При этом не стоит автоматически винить тыкву в любых проблемах с пищеварением. На самочувствие могут влиять и другие ингредиенты блюда – например, сливки, молоко, большое количество масла или подсластителей. Если неприятные симптомы повторяются, врач поможет разобраться в причинах, а не самостоятельный диагноз.
Осторожнее относиться к тыкве диетолог советует людям с сахарным диабетом. Запрещать ее полностью не нужно, но важно учитывать количество продукта, способ приготовления и состав блюда. Например, тыквенное пюре с сахаром или большим количеством меда усваивается иначе, чем запеченная тыква без добавок.
Также специалист отмечает: исключать тыкву из меню только из-за неприятных ощущений у кого-то другого не имеет смысла. Но и заставлять себя есть ее ради витаминов не нужно – при непереносимости овощ можно заменить другими. Рацион не должен строиться вокруг одного ингредиента.
Кроме того, не стоит воспринимать тыкву как лекарство от запоров или других болезней. Пищевые волокна и бета-каротин полезны, но они не заменяют назначенную терапию и полноценное питание.