Длительное употребление жирной пищи способно нарушать работу сосудов сетчатки и создавать угрозу для зрения, сообщает интернет-издание "Подмосковье Сегодня" со ссылкой на журнал Frontiers in Physiology.
В эксперименте мышей 18 недель кормили пищей с высоким содержанием жиров. После этого сосуды их сетчатки хуже расширялись и слабее реагировали на перепады давления, чем у животных на обычном рационе.
Это важно, поскольку именно сосуды снабжают сетчатку кислородом и питательными веществами: нарушение их работы ухудшает кровоснабжение и со временем может повреждать клетки сетчатки.
Кроме того, жирная пища усиливала окислительный стресс в тканях глаза. У животных повышалась активность веществ, связанных с воспалением и нехваткой кислорода. Учёные пришли к выводу, что длительное питание с высоким содержанием жиров негативно влияет на сосудистую систему сетчатки.
Пока эксперимент проводился только на мышах, поэтому переносить выводы на людей рано. Но задуматься о рационе стоит уже сейчас – глаза, как и сердце, не любят лишнего жира.