Когда холодает, организму приходится расходовать больше энергии, чтобы сохранять тепло. Восстановить силы позволяют горячие первые блюда, питательные каши и вовсе не жирное мясо, как можно было бы подумать, а молодой картофель и цельнозерновые крупы. Об этом рассказала российский диетолог Маргарита Королева.
В беседе с "Радио 1" доктор медицинских наук отметила, что из-за холодной и ветреной погоды людям естественно хочется более горячей и сытной еды. По её словам, такое желание вполне оправданно.
– Полезны будут первые блюда – горячие супы. В меню можно включать щи, борщи, наваристые супы, немножко добавлять специй и соли для того, чтобы согревать организм и при этом получать все необходимые полезные компоненты, – сказала эксперт.
Неожиданным фаворитом осеннего меню диетолог назвала картофель. Несмотря на распространённое мнение, этот продукт не вредит фигуре и способен поддержать иммунитет. Молодой картофель богат витамином C, фосфором и калием. Если есть его в умеренном количестве – например, два-три раза в неделю вместе с зеленью и овощами, – опасаться за фигуру не стоит. Варёный или запечённый картофель, как отметила специалист, помогает сохранять иммунный статус.
Кроме того, в холодный сезон врач рекомендовала чаще выбирать цельнозерновые продукты, в том числе различные каши. По словам диетолога, они служат ценным источником клетчатки, обеспечивают организм полезными веществами и позволяют дольше оставаться сытым. Клетчатка также способствует эффективному выведению шлаков и токсинов. Особенно подходящими для осени эксперт считает овсянку и гречку, передает URA.RU.