Врач-гастроэнтеролог Елена Пехотина рассказала россиянам о главных ошибках покупателей арбузов.
Конец лета – сезон фруктов и ягод, но именно в этот период возрастает риск пищевых отравлений, сообщает интернет-издание "Подмосковье Сегодня" со ссылкой на врача-гастроэнтеролога Красногорской больницы Елена Пехотина.
Главная опасность – нарушение хранения
По словам специалиста, проблема чаще всего не в самом продукте, а в условиях его транспортировки и хранения. В жару бактерии размножаются стремительно, а длительное нахождение еды без холодильника многократно повышает риск заражения.
В зоне риска – арбузы, дыни, ягоды, мягкие фрукты, готовые салаты, молочные продукты и десерты с кремом. Особенно опасны уже нарезанные плоды.
"Повреждённая кожура облегчает проникновение бактерий внутрь. Важны соблюдение сроков хранения, гигиена рук и поддержание холодовой цепи", – пояснила Пехотина.
Самая распространённая ошибка
Покупать нарезанный арбуз или дыню, которые долго лежали на витрине в тепле. После разрезания естественная защита плода исчезает, а влажная сладкая мякоть становится идеальной средой для микроорганизмов.
Когда пора к врачу
Вздутие или изменение стула после большой порции ягод – нормальная реакция. Но многократная рвота, диарея, высокая температура, сильная боль в животе, кровь в стуле, слабость и признаки обезвоживания (сухость во рту, редкое мочеиспускание, головокружение) требуют немедленного обращения к врачу. Особенно это касается детей, пожилых и людей с хроническими заболеваниями.
Советы гастроэнтеролога
Покупать продукты в проверенных местах, не брать нарезанные фрукты без уверенности в санитарных нормах и сразу убирать скоропортящееся в холодильник.