Биолог Федоров предупредил россиян, что после сильной жары грибы могут быть опасны для здоровья.
Собирать дикорастущие грибы после затяжной жары не стоит: в таких условиях даже съедобные виды могут навредить здоровью. Об этом в беседе с РИА Новости сообщил кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.
Как объяснил эксперт, во время засухи грибы активно впитывают из почвы токсичные вещества. Когда влаги мало, концентрация вредных соединений в плодовых телах растет.
– Особенно опасны старые и переросшие экземпляры: они дольше находятся в неблагоприятных условиях и успевают накопить больше токсинов, – отметил биолог.
По словам Федорова, после нескольких дней жары меняется и сама структура грибов. Они становятся более водянистыми, быстрее поражаются червями, а их мякоть хуже переваривается. Поэтому даже привычные съедобные виды могут оказаться тяжелыми для организма, передает телеканал "Саратов 24".