Врач – диетолог-нутрициолог ФНКЦ ФМБА России Анна Бражникова рассказала, на что обратить внимание при покупке летних ягод, чтобы не ошибиться с выбором.
При выборе хорошей клубники в первую очередь необходимо оценить состояние хвостиков и аромат, заявила в беседе с NEWS.Ru врач – диетолог-нутрициолог ФНКЦ ФМБА России Анна Бражникова. По ее словам, безопасная и сладкая ягода никогда не выглядит "пластиковой".
Специалист подчеркнула, что стремление выбрать самые большие и идеальные по форме ягоды ошибочно. Главный маркер свежести – ярко-зеленые чашелистики.
– В первую очередь важно оценить хвостики: они должны быть ярко-зелеными и свежими, а не сухими и коричневыми. Запах должен быть насыщенным, цвет – равномерным и ярким, а семечки – глубоко утоплены и не торчать наружу, – подчеркнула специалист.
Насторожить покупателя должны белый или зеленоватый кончик ягоды: это говорит о том, что плод не дозрел или перенасыщен нитратами.
Схожие правила действуют и при покупке косточковых культур. Выбирая черешню и абрикосы, необходимо следить за цветом плодоножки.
– Для черешни и абрикосов важно, чтобы плодоножка была зеленой и свежей; сухой коричневый черенок выдает залежалый товар. Мякоть не должна быть ватной – необходимо выбирать упругие плоды без вмятин, – резюмировала она.