Московский врач-гастроэнтеролог объяснил, какой шоколад приносит пользу, а какой – только удовольствие.
Как сообщает РИАМО, врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал, что польза шоколада напрямую зависит от содержания какао и сахара. Чем выше доля какао и меньше сахара, тем больше ценных веществ.
Специалист отмечает, что горький шоколад с содержанием какао не менее 70% – самый полезный. Он богат антиоксидантами, флавоноидами, магнием, железом и цинком. Умеренное употребление помогает нормализовать давление, улучшить состояние сосудов и снизить уровень "плохого" холестерина. Оптимальная порция – 30–40 граммов в день.
Тёмный шоколад (40–70% какао) содержит меньше антиоксидантов, но часть полезных свойств сохраняет. Молочный шоколад (до 40% какао) – это уже скорее десерт, а белый практически бесполезен. Белый шоколад содержит минимум какао-массы и много сахара.
Врач предупреждает: основная опасность – не в шоколаде, а в его чрезмерном употреблении. Избыток сахара и калорий ведёт к набору веса, риску диабета и проблемам с зубами. 11 июля отмечается Всемирный день шоколада.