Диетолог Гончарова назвала россиянам главную ошибку, вызывающую тяжесть после молочного перекуса и рассказала, как это не допустить.
В беседе с Pravda.Ru диетолог, доктор медицинских наук, врач высшей категории Анна Гончарова напомнила, почему молочные продукты так полезны. По словам медика, они дают организму сбалансированное сочетание белков, жиров, углеводов и витаминов. Особенно они важны при повышенных нагрузках, остеопорозе и восстановлении после болезней.
Однако есть нюанс: молоко, кефир, йогурт и другие жидкие молочные продукты лучше есть отдельно, а не смешивать с другой едой. Так они лучше усваиваются и реже вызывают вздутие.
Главное правило: между молочными продуктами и другой пищей стоит делать паузу около 2 часов. Оптимально пить молоко или кефир как перекус или лёгкий ужин.
– Когда мы разносим прием молочных продуктов и других продуктов питания на два часа, мы обеспечиваем оптимальное всасывание всех полезных ингредиентов и исключаем явления пищевой непереносимости, связанные с их сочетанием. Поэтому молочные продукты должны быть в рационе каждого человека, за исключением тех, у кого есть непереносимость казеина или лактозы, – отметила врач.
Ферментированные напитки поддерживают микрофлору и помогают ЖКТ, но с жирными продуктами вроде сливочного масла лучше не перебарщивать. А летом окрошку на кефире важно хранить строго в холоде, чтобы не получить пищевое отравление.