Специалисты управления Роспотребнадзора по Кузбассу рассказали VSE42.Ru, какие возбудители чаще всего передаются через еду и как распознать опасные симптомы.
По запросу редакции VSE42.Ru в региональном управлении Роспотребнадзора назвали главные угрозы, скрывающиеся в продуктах питания, и напомнили о симптомах, при которых нельзя заниматься самолечением.
По данным ведомства, с продуктами питания могут передаваться возбудители целого ряда опасных заболеваний. В их числе: возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А. Кроме того, большую долю занимают пищевые токсикоинфекции: это состояние возникает, когда в готовых блюдах накапливаются токсины, выделяемые различными микроорганизмами.
В Роспотребнадзоре подчеркивают, что чаще всего заражение происходит из-за нарушения технологии приготовления блюд, несоблюдения сроков и режимов хранения продуктов, а также пренебрежения правилами личной гигиены поварами и кондитерами.
Специалисты перечислили симптомы, которые должны насторожить кузбассовцев. Клиническая картина может варьироваться в зависимости от типа инфекции, однако наиболее часто встречаются: тошнота и рвота, диарея и острые боли в животе, головная боль, сильная слабость и усталость, повышение температуры тела.
В ведомстве настоятельно рекомендуют при появлении этих признаков отказаться от самолечения и обратиться к врачу.