Цены на красную икру новой путины достигли рекордных отметок.
Цены на икру лососевых, добытых в ходе начавшейся 1 июня путины, продолжают расти. По данным информационного агентства по рыболовству, свежая икра чавычи уже продается по 15 тысяч рублей за килограмм во Владивостоке, что является абсолютным рекордом для старта промысла. Икра нерки и кижуча оценивается в 11,5–13 тысяч рублей, а горбуши – в 8,5 тысяч рублей за кг. Об этом пишет "Интерфакс".
Для сравнения, в Японии розничная цена охлажденной соленой икры нерки с Аляски колеблется в диапазоне от 9 до 13,5 тысяч рублей в пересчете на российскую валюту. При этом стоимость прошлогодней продукции, у которой истекает срок годности, обвалилась до 1,8 тысячи рублей за кг.
Глава отраслевого агентства Александр Савельев объясняет высокие цены нового сезона неутешительными показателями вылова сразу в нескольких ключевых регионах: на японском Хоккайдо, российском Дальнем Востоке и на Аляске. Дефицит предложения привел к тому, что оптовые цены на соленую икру взлетели на 80–90% относительно прошлого года.
Среди внутренних причин подорожания – высокий ажиотаж в начале сезона и усиление борьбы с немаркированной продукцией. По прогнозам, добыча тихоокеанских лососей в этом году сократится до 227 тысяч тонн против 335,5 тысяч тонн в 2025-м. Это значит, что красной икры будет заготовлено не более 8,2 тысячи тонн – почти на 4 тысячи тонн меньше, чем в прошлом году.
Эксперты прогнозируют, что тенденция к росту сохранится. В ближайшие полгода стоимость деликатеса может достичь отметки в 16 тысяч рублей за килограмм.