Эксперт Говорушко объяснила россиянам, чем магазинные фрукты проигрывают дачному урожаю.
Мы уже привыкли покупать помидоры и клубнику в любое время года, но разницу во вкусе всё равно замечаем. Как оказалось, по пользе отличие может быть ещё заметнее. Специалист по снижению веса Виктория Говорушко в разговоре с "Радио 1" объяснила, почему местные сезонные продукты часто выигрывают у импортных по содержанию витаминов, а также рассказала, как хранить урожай, чтобы сохранить ценный витамин С.
– Чтобы транспортировать фрукты из-за границы, их часто снимают недозревшими. Они не напитаны солнцем и витаминами. А те овощи и фрукты, которые растут у нас в сезон – это действительно кладезь витаминов. Они намного лучше усваиваются, – отметила эксперт.
По словам Говорушко, чем дольше фрукты лежат, тем активнее в них разрушается витамин С, который важен для иммунитета и хорошего самочувствия. Она посоветовала хранить фрукты целыми: если их разрезать, при контакте с кислородом витамин быстро разрушается. Заморозка помогает сохранить и структуру плода, и его витаминный состав. А размораживать ягоды лучше не при комнатной температуре, а в холодильнике, чтобы они не потеряли форму.