Многие россияне привыкли хранить готовые блюда на дверце холодильника, но именно эта привычка приводит к тому, что еда портится раньше срока.
Как рассказала "Газете.ру" эксперт Елена Крупская, причина преждевременной порчи продуктов кроется в неравномерном распределении температуры внутри холодильника. Ошибка многих хозяев – выбор неподходящей зоны для хранения.
Самое неподходящее место для скоропортящихся блюд – дверца. Это наиболее теплый участок из-за постоянного контакта с комнатным воздухом при открывании.
Выбор правильной полки зависит от расположения морозилки. Если морозилка сверху – холоднее всего на верхних полках, а вот если снизу – максимальный холод внизу.
Центральные полки держат стабильные +4…+5°C. Оптимальный вариант для готовой еды – нижние ящики ("зона свежести"), где температура близка к нулю, но продукты не замерзают.
Эксперт подчеркивает: готовые блюда с мясом, рыбой, яйцами, а также салаты с майонезом и сметаной нельзя хранить на дверце или на полке, самой дальней от морозилки. В таких условиях вредоносные микроорганизмы размножаются быстрее всего. Об этом пишет REGIONS.RU.