Диетолог Роман Пристанский заявил, что еда после шести вечера не превращается автоматически в жир.
Долгое время многие верили: всё, что съедено после 18:00, сразу откладывается на талии. Из-за этого люди стойко терпят голод, пьют воду вместо ужина, а утром чувствуют себя уставшими и ругают себя за "срыв", если вечером всё же что-то съели. Но есть ли у этого правила хоть какое-то научное подтверждение?
В разговоре с "Радио 1" диетолог-нутрициолог Роман Пристанский развеял представление о том, что после заката любая еда моментально уходит в жир. Тело не перестает работать: сердце продолжает биться, нервная система передает импульсы, мозг остается активным. Есть такое понятие, как базальный обмен – это количество калорий, которое тело расходует в течение суток. Метаболизм не ставится на паузу ни днем, ни ночью, объяснил эксперт.
По его словам, ночью организм не отключается, а просто переключается на другие задачи: вместо движения он занимается восстановлением клеток, выработкой гормонов и восстановлением тканей. А на всё это тоже требуется энергия.
– Почему-то цифра "18:00" стала магической. Но если посчитать, то у этой стратегии есть серьезный минус. Мы ложимся в 00:00 – это 6–7 часов без еды, то есть 12–14 часов голодания. Попробуйте полсветового дня вообще ничего не есть. Для обычного человека это не несет никакого смысла, – отметил диетолог.
Он также подчеркнул, что слишком большие интервалы между приемами пищи могут вызывать скачки сахара в крови, переедание на следующий день и даже приводить к потере мышечной массы. Как отметил медик, ужин обязательно нужен, просто важно, чтобы он был правильно составлен.