Даже во время снижения веса сладкое не обязательно попадает под полный запрет, если подходить к нему с умом. Об этом рассказала врач-диетолог, нутрициолог, терапевт и член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.
По словам специалиста, любой десерт – это прежде всего источник углеводов, а значит, в таком вопросе важна мера. В разговоре с Pravda.Ru она отметила, что замена сахара на промышленные подсластители далеко не всегда становится удачным решением для худеющих, поскольку некоторые такие продукты могут не лучшим образом влиять на организм.
Более удачным вариантом можно назвать стевию, особенно если это очищенный порошок. Она хорошо переносит нагрев, не разрушается и не содержит углеводов. С ней можно готовить дома привычные сладости без сахара и при этом не жертвовать вкусом. Но важно брать именно очищенный порошок, а не листья, потому что они могут давать неприятный привкус. Для тех, кто хочет сократить количество сахара в рационе, но не готов совсем отказаться от сладкого, это вполне хороший вариант.
Отдельно врач сказала и о десертах вне дома, а также о том, чем можно заменить привычные сладости. По ее словам, более легким выбором могут стать желейные варианты, например, панакота или фруктово-ягодное желе. А иногда роль десерта вполне способны взять на себя фрукты, если съедать их в конце еды и в небольшом количестве.
Специалист подчеркнула, что даже знакомые всем сладости могут иногда оставаться в рационе, если соблюдать умеренность и отдавать предпочтение более качественным продуктам. Речь, например, идет о небольших порциях темного шоколада, а также о зефире и пастиле без сахара.
– Одна-две дольки горького шоколада с содержанием какао от 85% могут быть небольшим десертом, но не каждый день. Зефир и пастила также допустимы, особенно если они приготовлены без сахара и на основе натуральных компонентов, например яблочного пектина и белка, – сообщила врач.
Но даже такие сладости лучше есть редко и совсем понемногу. Это скорее приятное исключение, чтобы иногда себя побаловать, а не полноценная часть ежедневного рациона.