Великий пост – это не только время духовного очищения, но и возможность разнообразить питание. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц не означает однообразное меню. Постная кухня может быть вкусной, сытной и простой в приготовлении. Мы собрали пять легких рецептов, которые помогут вам питаться вкусно и без лишних хлопот.
1. Гречка с грибами и овощами
Гречка – отличный источник энергии, а в сочетании с грибами и овощами блюдо становится еще вкуснее и питательнее.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 200 г шампиньонов или вешенок
- 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Отварите гречку до готовности.
- Обжарьте нарезанный лук, морковь и перец до мягкости, добавьте грибы и готовьте еще 5–7 минут.
- Смешайте с гречкой, прогрейте пару минут и подавайте.
2. Постный борщ с фасолью
Борщ без мяса и с фасолью получится насыщенным и ароматным, даже в пост.
Ингредиенты:
- 3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица
- 200 г консервированной или отварной фасоли
- 2–3 ст. л. томатной пасты, 2–3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Отварите нарезанный картофель.
- Лук, морковь и натертую свеклу обжарьте с томатной пастой 5–7 минут.
- Добавьте овощную зажарку в кастрюлю, фасоль, лавровый лист, соль и перец, варите 10–15 минут.
- Перед подачей добавьте чеснок и зелень.
3. Картофельные котлеты с зеленью
Простая альтернатива мясным котлетам, которая получается сытной и ароматной.
Ингредиенты:
- 5 картофелин, 1 луковица
- 3 ст. л. муки, пучок укропа или петрушки
- Соль, перец, растительное масло для жарки
Приготовление:
- Отварите картофель и разомните в пюре.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Смешайте картофель, лук, муку и зелень, сформируйте котлеты.
- Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
4. Тушеная капуста с яблоками
Легкое и сытное блюдо, которое можно есть как гарнир или самостоятельное.
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко
- 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте яблоко тонкими ломтиками.
- Обжарьте морковь, затем добавьте капусту и тушите 10 минут под крышкой.
- Добавьте яблоки, томатную пасту, соль и перец, тушите еще 10 минут.
5. Овсяное печенье без яиц и молока
Полезный сладкий вариант для постного десерта.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан пшеничной муки
- 3 ст. л. меда (или сиропа агавы), 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли
- Вода до нужной консистенции
Приготовление:
- Смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте мед и масло, подливая воду до густого теста.
- Сформируйте печенье, выложите на противень и выпекайте при 180°С 15–20 минут.
Постная кухня может быть вкусной, разнообразной и сытной – достаточно немного фантазии и правильных рецептов, передает дзен-канал "Sakh.online".