Аналитики выяснили, что больше всего жаждали попробовать сибиряки. По мнению большинства, с дырочками – значит идеально.
Специалисты "Яндекса" проанализировал поисковые запросы граждан за прошлый год и собрали портрет главного масленичного угощения. Аналитики изучили, какие запросы со словами "блины" и "блинчики" новосибирцы вводили в масленичную неделю, и выяснили, как они готовили праздничное блюдо и что в него заворачивали. Вариантов приготовления оказалось предостаточно, но чаще всего в основе теста – молоко, кипяток или кефир. В числе популярных ингредиентов также оказались вода и ряженка.
Обычной пшеничной мукой дело не ограничивается: жители города экспериментируют с рисовой, овсяной, гречневой, кукурузной и ржаной. А сами блины, судя по запросам, должны быть обязательно тонкими, вкусными, ажурными, кружевными и, конечно, с дырочками.
С начинками всё тоже довольно разнообразно. Лидирует творог, затем идут сыр, фарш, ветчина и мясо. При этом у Новосибирска есть своя гастрономическая фишка: местные чаще, чем в других городах, искали рецепты с начинкой из фарша и риса одновременно.
Без сложностей тоже не обходится – самая частая проблема при выпечке блинов в России в целом заключается в том, что они рвутся. На втором месте – прилипают к сковороде, а реже жалуются на непропечённость или сухость. Исследование основано на данных поисковых запросов за период с 24 февраля по 2 марта 2025 года, передает издание "Om1 Новосибирск".