Ищете идеи для праздничного меню на 23 февраля? Мы собрали три проверенных рецепта, которые точно понравятся вашему мужчине и гостям – сытные, вкусные и с яркой подачей.
1. Картофельные крокеты с сыром и шпинатом
Хрустящая корочка снаружи и нежная тягучая начинка внутри – отличный вариант горячей закуски.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель – 5 шт
- Сыр моцарелла – 150 г
- Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 100–120 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности, слить воду и размять в пюре. Остудить.
- Шпинат мелко нарезать и сыр натереть.
- Смешать картофель, шпинат и сыр, добавить соль и перец.
- Сформировать небольшие крокеты, обвалять в муке, затем в сухарях.
- Обжарить до золотистой корочки.
- Подавать горячими со сметанным соусом и зеленью.
2. Овощные шашлычки с тофу
Лёгкое, но сытное блюдо, которое отлично подойдёт и для духовки, и для гриля.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тофу (твёрдый) – 300 г
- Болгарский перец – 2 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Деревянные шпажки
Приготовление:
- Тофу и овощи нарезать кубиками.
- Смешать соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и чеснок – это маринад.
- Замариновать ингредиенты на 30 минут.
- Нанизать на шпажки, чередуя тофу и овощи.
- Запекать при 180 °C 20–25 минут или готовить на гриле до румяной корочки.
- Подавать с соусом на основе йогурта и свежей зелени.
3. Паста с овощами в сливочном соусе
Нежное и ароматное блюдо, которое подойдёт как основное горячее.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Паста (пенне или фузилли) – 300 г
- Брокколи – 200 г
- Помидоры черри – 200 г
- Шпинат – 100 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Тёртый пармезан – для подачи
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Отварить пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Брокколи разобрать на соцветия, обжарить с измельчённым чесноком на оливковом масле 3–4 минуты.
- Добавить черри, шпинат и сливки. Тушить 5 минут.
- Смешать соус с пастой, посолить и поперчить.
- Перед подачей посыпать тёртым пармезаном.
Эти блюда понравятся всем, потому что они сытные, ароматные, красочные и праздничные, но при этом лёгкие, чтобы после застолья не чувствовать тяжести, передает дзен-канал "Неземная Кухня".