Масленицу можно отметить не только вкусно, но и полезно. Для этого вам всего лишь понадобится простой рецепт ПП-блинов, которые получаются мягкими, эластичными и очень нежными.
Ингредиенты для 5 тонких блинчиков (180 г)
- Яйцо – 1 шт
- Тёплое молоко, сыворотка, сок или растительное молоко – 100 г
- Мука – 50 г (например, 30 г муки зеленой гречки, 10 г соевого изолята, 10 г крахмала)
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 г (¼ ч.л.)
- Подсластитель – 1 г (эквивалент 10 г сахара)
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Кипяток – 60 г
КБЖУ на 100 г: 172 ккал, Б 13 г, Ж 5,7 г, У 17,3 г
Приготовление
- Смешать все сухие и жидкие ингредиенты с помощью блендера до однородной массы. Не измельчать слишком долго.
- Влить кипяток и аккуратно перемешать.
- Разогреть сковороду (диаметр 22 см). При необходимости слегка смазать маслом.
- Вылить тесто на сковороду и выпекать до золотистого цвета с каждой стороны.
Советы для идеальных ПП-блинов
- Для тонких блинов использовать 60 г кипятка, для более толстых – 30–40 г.
- При выпечке большого объёма тесто может густеть; при необходимости подлить немного воды.
- Для безглютенового варианта обязательно добавить крахмал, чтобы блинчики не рвались.
- Если хочется более жирного варианта – добавить пару ложек масла в тесто.
- Дырочки на блинчиках образуются благодаря разрыхлителю.
Эти диетические блины отлично подходят для праздничного стола на Масленицу и могут сочетаться с любыми начинками – сладкими или солёными. Также их можно использовать для создания блинного торта с лёгким кремом, который станет полезной альтернативой классическим десертам, передает дзен-канал "Лена ПП Кондитер".
Фото: freepik.com / freepik