Бенто-торт на 14 февраля – это маленький персональный торт в коробочке, который удобно подарить. Он весит всего 300–500 г, подходит на 2–3 порции и станет оригинальным сюрпризом для второй половинки.
Ниже – подробный рецепт бисквита, крема и сборки, даже для тех, кто впервые держит миксер в руках.
Шоколадный бисквит для бенто-торта
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 120 г
- Мука – 120 г
- Какао – 20 г
- Растительное масло – 40 мл
- Молоко – 60 мл
- Разрыхлитель – 5 г
- Щепотка соли
- Ванильный сахар – 5 г (по желанию)
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 170°C. Дно формы 18 см застелите пергаментом.
- Смешайте сухие ингредиенты и просейте через сито.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Соедините молоко с маслом и влейте в яичную смесь.
- Осторожно вмешайте сухие ингредиенты силиконовой лопаткой.
- Выпекайте 25–30 минут, проверяя готовность шпажкой.
- Остудите минимум 1 час, прежде чем вырезать мини-коржи.
Сливочно-творожный крем
Ингредиенты:
- Сливочный сыр – 200 г
- Сливки 33–35% – 150 мл
- Сахарная пудра – 60–80 г
- Ваниль – 5 г
- По желанию: клубничное пюре или краситель
Приготовление:
- Взбейте сливочный сыр с половиной пудры и ванилью.
- Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте оставшуюся пудру.
- Аккуратно соедините сливки с сыром, перемешивая движениями снизу вверх.
- Добавьте краситель или пюре для оттенка.
Сборка бенто-торта
- Вырежьте из остывшего бисквита 3 коржа диаметром 10–12 см.
- Пропитайте каждый корж сиропом из воды, сахара и ванили/лимона.
- На первый корж нанесите крем, при желании добавьте ягоды или варенье.
- Повторите слои с кремом и начинкой, завершив верхним коржом.
- Черновой слой крема распределите по бокам, поставьте торт на 20–30 минут в холодильник.
- Нанесите финальный слой крема, выровняйте шпателем.
Украшение
- Надписи: "С любовью", "Ты моё сердце", "14.02".
- Мини-сердечки из крема.
- Ягоды, посыпка, шоколадная крошка.
- Упакуйте в бенто-коробку с ложкой, салфеткой и маленькой запиской.
Бенто-торт на 14 февраля – идеальный способ порадовать любимого, даже без опыта в кондитерском деле, передает дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Фото: freepik.com / chandlervid85