Рис – универсальный гарнир, который подходит ко всему: от овощей до мяса. Но многие сталкиваются с проблемой: рис слипается, становится клейким или переваривается. На самом деле, приготовить рассыпчатый рис легко, если соблюдать несколько простых правил.
Что понадобится:
- Рис (лучше длиннозерный или пропаренный) – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Соль – ½ ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Главное правило: соотношение риса и воды – 1:2.
Пошаговый рецепт
1. Промыть рис
Засыпьте крупу в миску и промойте холодной водой 3–4 раза, пока она не станет прозрачной. Это уберет лишний крахмал и предотвратит слипание.
2. Подготовить кастрюлю
Выбирайте толстодонную кастрюлю – тепло распределяется равномерно. Налейте воду, добавьте соль и масло, доведите до кипения.
3. Добавить рис
Когда вода закипит, всыпьте рис и перемешайте один раз, чтобы крупинки не прилипли ко дну.
4. Варка по "правилу 3‑7‑2"
- 3 минуты – сильный огонь
- 7 минут – средний
- 2 минуты – минимальный
5. Дать настояться
Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10–15 минут. Не открывайте крышку – рис дойдет за счет остаточного тепла.
6. Разрыхлить вилкой
Перед подачей аккуратно взбейте рис вилкой, чтобы крупинки стали воздушными.
Полезные советы для ленивых хозяек:
- Не перемешивайте рис во время варки.
- Для аромата можно добавить лавровый лист или зубчик чеснока.
- Если рис остался немного твердым, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды и дайте постоять еще 5 минут.
- Для красивого белого цвета добавьте ½ ч. л. лимонного сока при варке.
Даже если вы "ленивы" и редко готовите, соблюдение этих простых правил гарантирует рассыпчатый и вкусный рис каждый раз, передает дзен-канал "Вкусное Местечко".