Ресторан в центре Перми поймали на использовании сомнительного мяса.
В пермском ресторане "Суфра" на Екатерининской улице блюда готовили из мяса, происхождение которого никто не мог подтвердить. На кухне нашли десятки килограммов баранины и говядины без каких‑либо документов, так что проверить их безопасность было невозможно. Нарушения выявили сотрудники Россельхознадзора.
В декабре 2025 года ведомство провело внеплановую проверку в отношении ООО "Эмир", управляющего сетью ресторанов "Суфра". Причиной стали сведения, полученные в ноябре в ходе "контроля без взаимодействия".
– Система "Меркурий" не содержала сведений о мясной продукции, используемой в кафе для приготовления блюд, – сообщили в региональном Россельхознадзоре.
Очная проверка по адресу Екатерининская, 120 подтвердила нарушения. В морозильной камере нашли 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины без маркировки и ветдокументов. Кроме того, выяснилось, что в заведении нет обязательной системы пищевой безопасности ХАССП.
В итоге 23 декабря 2025 года ООО "Эмир" привлекли к административной ответственности по двум статьям КоАП РФ и назначили штраф. Об этом пишет Properm.ru.