Диетолог Маргарита Королева отмечает: чтобы избежать неприятностей с желудком в праздники, меню лучше продумать заранее.
Впереди дни, когда "оливье" легко превращается в универсальное блюдо – от завтрака до ужина. Новогодний отдых нередко превращается в марафон для пищеварения: тяжелые салаты и плотные ужины могут дать о себе знать.
Кандидат медицинских наук и специалист по диетологии Маргарита Королева в разговоре с "Радио 1" подчеркнула, что опасность таится не только в переедании, но и в составе привычных праздничных блюд.
По её словам, классический "оливье" часто перегружен солью, сложносочетаемыми продуктами и магазинным майонезом. Не все входящие в салат ингредиенты действительно полезны.
Она предлагает россиянам, в том числе кузбассовцам, подходить к готовке более вдумчиво и не бояться менять рецепты под себя. Например, картофель с высоким гликемическим индексом можно заменить топинамбуром, а покупной майонез – домашним.
– Надо использовать не рецептуру со страниц интернета, а делать собственными ручками. Это будет намного полезнее, – отметила Королева.
Кроме того, она напомнила, что новогоднее меню стоит составлять так, чтобы оно создавало атмосферу праздника, а не превращалось в главный смысл вечера.