В Кемерове обнаружена «Докторская» колбаса с нарушениями ГОСТа

В химико-токсикологический отдел Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории для исследования на физико-химические показатели поступили две пробы "Докторской" колбасы.

– В обоих исследуемых образцах массовая доля белка была ниже допустимого по ГОСТ Р 52196-2011 значения, что свидетельствует о недостаточном контроле и использовании сырья низкого качества в процессе производства колбасной продукции, – рассказали специалисты.

Отмечается, что в колбасе, которую изготовили по ГОСТу массовая доля белка должна составлять 12%, а в исследуемых образцах – 11,11 и 11,74%.

Фото: VSE42.Ru
Комментарии для сайта Cackle