Специалисты Роскнотроля проверили семь марок говяжьих сарделек и назвали лучшие и худшие из них.
Эксперты проверили сардельки марок "ВкусВилл", "Рублевский", "Великолукский мясокомбинат", "Царицыно", "Дым Дымыч", "Мясницкий ряд" и "Снежана". Отмечается, что продукция выполнена по разным требованиям (ГОСТ, СТО и ТУ). Это значит, что в сардельках некоторых брендов может присутствовать и другое мясо, помимо говядины. В образцах "ВкусВилл", "Рублевский", "Великолукский мясокомбинат", "Дым Дымыч", "Мясницкий ряд" и "Снежана" найдена ДНК свиньи, ДНК птицы – в "Царицыно" и "Дым Дымыч".
Не у всех образцов оказались в норме вкус, цвет и запах. Так, сардельки "Рублевский" имеют посторонний вяжущий привкус и недостаточно сочную консистенцию. Также вяжущее послевкусие эксперты отметили у марки "Мясницкий ряд". У продукции "Дым Дымыч" вкус, несвойственный сарделькам. Образец "Царицыно" не вписались в стандарты из-за диаметра 30 мм, то есть слишком узкие, а "Мясницкий ряд" – из-за длины в 12 см.
Кроме того, практически в каждом образце эксперты обнаружили и другие нарушения. Однако все марки прошли проверку по микробиологическим показателям. В результате экспертизы марки сарделек "Рублевский", "Великолукский мясокомбинат", "Царицыно", "Дым Дымыч", "Мясницкий ряд" и "Снежана" занесены в черный список, а "ВкусВилл" – в список товаров с замечаниями.